天下不能只有我一个人长肉（1/2）

不影响正常更新，算加更，现在每天的一更基本都定在七点，额外的脑洞或者番外不定时，我写完就直接发。

本章诞生的原因只是我半夜太饿了，但是不能吃东西（胃不好），所以怒而写出这章，立志于教学一些简单甜品，让大家都长胖。o(′^｀)o

配方一，超级无敌简单但是超级无敌好吃的葡式蛋挞。

需要准备的用具：筛网，烤箱（推荐烤箱，空气炸锅也行）

需要准备的食材：鸡蛋、奶油、白糖、炼乳、牛奶、玉米淀粉，以及网购的牛油蛋挞皮

唯一难点：网购的蛋挞皮不能购买特别特别便宜的，以前我亲戚送过我一盒皇家小虎的，烤出来白瞎我巨好吃的蛋挞液。

配方比例：一个蛋黄，50g奶油，40g牛奶，白糖炼乳根据自己口味调整，不爱吃特别甜的白糖放个4,5g就行了，炼乳比白糖多点就行，爱咋放咋放，反正炼乳没白糖甜的明显。

该配方极其灵活，大部分配料都是大概数，多点少点无所谓。总之记住，奶油比牛奶多些蛋挞烤出来会更香就完了。

（顺带一提，这个配方是我在阿b上看的配方，自己改了后的版本。但是大体没变）

以下是注意事项和过程：

过程：没什么过程，把东西加在一起搅匀，最后放玉米淀粉之类的增稠就行，不增稠也能吃，不影响味道，只影响口感。当时看的教程是用的1g玉米淀粉，实际放的时候多点少点无所谓，最后过筛就行。

不要倒得太慢，距离口子有点距离就行。烤箱200摄氏度，25分钟。具体温度和时间看自家烤箱情况，如果害怕烤糊的可以自己盯着一点。

注意事项：

做蛋挞的皮需要提前解冻，大部分半小时就够了。

鸡蛋记得买洋鸡蛋，不要土鸡蛋，土鸡蛋炒菜香，但是做这些甜品蛋腥味太重了。

没有分蛋器的姐妹不用忧虑，反正我买东西送的分蛋器我都没用过，全是拿蛋壳分的。这个配方不用分的特别干净，带一点蛋清没关系的（主要是为了剔除蛋清的腥味）

最后烤制的时候，我推荐用烤箱，烤箱空间大，烤出来的要酥一点，而且大部分烤箱可以查看内部情况（空气炸锅不一定），方便调整。

顺带说一下烤制的注意事项（追求完美的可以参考）

首先是烤箱预热的问题，最好还是预热一下。

其次是想要烤的好看，有焦斑，可以采用先正常温度后高温的方式，即等到蛋挞鼓起来后，加一点温度，等烤出合适的样子再关火。

最后是口感和评价：

这个配方超级好吃，基本吃过的都是赞不绝口，甚至有人评价说有跟开封菜起码有七分相似。

刚出炉的时候，口感是偏嫩滑的，奶香很重（我炼乳和奶油比例加的多），冷了之后口感会偏实在一些（玉米淀粉加多了会呈现糕点的感觉）。

不算人工水电，只算材料成本，烤制一个开封菜大小的蛋挞，成本价在2R左右甚至以下（主要看你买的奶油以及塔皮价格）

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