第322章 菜品研发与特色打造（1/2）

第322章：菜品研发与特色打造

第322章：菜品研发与特色打造

在晓妍忙着场地相关事宜时，厨师长也在餐厅后厨带领团队紧锣密鼓地进行菜品研发。厨房内，各种食材摆放整齐，厨师们正热火朝天地忙碌着。

厨师长拿起一根翠绿的黄瓜，对身旁的助手小张说：“小张，这次活动主打夏季清凉美食，黄瓜可是个好食材，清爽又解暑。咱们想想怎么把它做出新意，融入到我们的新菜品里。”

小张挠挠头思考着说：“师傅，要不做个黄瓜鲜虾卷吧？把黄瓜切成薄片，卷入鲜美的虾肉，再配上特制的酱汁，口感肯定清爽又丰富。”

厨师长眼睛一亮：“这个想法不错，虾肉的鲜美能和黄瓜的清爽相得益彰。不过，酱汁得好好琢磨琢磨，要突出夏日的清新感。我觉得可以用柠檬汁、蜂蜜和少许芥末调制，你觉得怎么样？”

小张点头称赞：“师傅，您这搭配绝了！柠檬汁的酸爽、蜂蜜的香甜，再加上芥末的微微刺激，肯定能让这道菜的味道层次更丰富。”

这时，另一位厨师小李端着一盘切好的西瓜走过来说：“师傅，西瓜也是夏季的代表水果，咱们能不能用它来做道菜？”

厨师长笑着说：“小李，你提醒得好。西瓜不仅能直接吃，还能入菜。我想到了，做一道西瓜里脊。把里脊肉切成小块，裹上面糊炸至金黄，再和炒过的西瓜块一起炒制，最后用酸甜的番茄酱调味，既有肉的香嫩，又有西瓜的清甜，肯定受欢迎。”

小李兴奋地说：“师傅，听起来就很有创意！西瓜的清甜能中和油炸里脊的油腻感，很适合夏天吃。”

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